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February 12 太赞咯~~~得到老妈的首肯！哈哈，开心啊~~~
今年的年夜饭计划是在家里吃，
Hoho，妈妈提议把水煮肉片写到大年夜的菜单上。
啊~~~感觉像是中了头彩，呵呵，爽歪了！
可惜，当时太饿，吃到一半才想起没拍照留念...
sigh！贴下菜谱吧：
材料：瘦肉200g，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，
大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个。
调料：食用油50g，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
(我买的是豆豉酱，应该无所谓吧？)
做法：
1. 将瘦肉洗净后切成薄片；生菜洗净；姜、蒜洗净切片；
葱切成花；干辣椒切碎备用；
2. 锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，
把生菜炒至断生盛入碗中；
3. 鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀；
4. 锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和淀粉勾芡，
接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花就Ok了！
总结陈词：
煮肉片的时候，时间还是久了，肉片不够嫩，
 另外这道菜蛮辣的，给妈妈又递纸巾么，又倒水，呵呵
有兴趣尝试的人，记得按自己的口味配料哈！ |
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